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『アニサキス』 [健康・医療]

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[病院]ヒトにアニサキス症を発症させる原因寄生虫で、回虫目アニサキス科アニサキス属に属する線虫の総称。ヒトがサケ、サバ、アジ、イカ、タラ等の魚介類の生食(咀嚼、ショウガ、ワサビ、ニンニク、酢に予防効果は無い)から感染する。
感染が多い〈胃アニサキス症〉は、食後数時間のうちに激しい腹痛と胃液嘔吐が始まる。また下痢が皆無な事が普通の食中毒と異なる。胃や腸の内部では〈アニサキス虫体〉が胃壁や腸壁を食い破ろうと活動している。あまりの激痛のため詳しい検査なしに緊急開腹せざるを得ない。
厚生労働省も、最近とみに多くなった生食による〈アニサキス食中毒〉に対する注意喚起を促している。 アニサキス.jpg 画像をクリック[exclamation×2]
刺身、寿司は厳禁だと[たらーっ(汗)]

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